Laiterie Charlevoix

ÉCONOMUSÉE® de la fromagerie

 

24 juin à la fête du Travail
Tous les jours
8 h – 19 h

Septembre au 23 juin
Lundi au vendredi
8 h – 17 h 30
Samedi et dimanche
9 h – 17 h

Visites guidées et dégustations tarifées
selon horaire

Visites pour les groupes sur réservation

 

La crème des fromages

La Laiterie Charlevoix, fondée en 1948 par les grands-parents Elmina Fortin et Stanislas Labbé, est l’une des rares entreprises laitières québécoises à avoir préservé le caractère artisanal de ses méthodes de fabrication du fromage cheddar, tout en respectant rigoureusement les normes actuelles de transformation. Tous les jours avant 11 heures, observez les artisans et apprenez les rudiments de la fabrication du fromage et son processus de maturation. Tout en admirant les équipements anciens, procurez-vous à la boutique des tentations fabriquées à l’atelier : fromage en meules, cheddar en grains, au lait vieilli à souhait, crème d’habitant, etc. L’entreprise est également impliquée dans le sauvetage d’un trésor national : la vache de race canadienne.

 

Laiterie Charlevoix
1167, boul. Mgr-de-Laval (route 138)
Baie-Saint-Paul, QC
G3Z 2W7

T 418 435-2184

jlabbe@charlevoix.net
fromagescharlevoix.com